Willkommen im Hotel & Restaurant Waldblick Friedersdorf
Unserer bewährten Philosophie entsprechend bieten wir Ihnen kulinarische Köstlichkeiten, Komfort und herzliche Gastfreundschaft in mitten herrlicher Natur.
Nach einem erlebnisreichen Tag finden Sie am Abend Platz in unserem gemütlichen rustikal-modernen Restaurant und Wintergarten. Unser Team verwöhnt Sie mit einer klassisch-modernen Küche mit regionalen Produkten aus Sachsen, Fischgerichten aus dem Pulsnitztal und Wild aus heimischen Wäldern.
Wir wünschen Ihnen eine schöne Auszeit bei uns im Grünen.
Kochsternstunden 2025
07.02.2025 – 16.03.2025
Zum 15. Mal findet der genussvolle Restaurantwettbewerb "Kochsternstunden" in Dresden und Umgebung statt, bei dem Restaurants mit vielfältigen Menüs, von gut-bürgerlich bis Fine Dining, antreten.
Unser Hotel & Restaurant Waldblick wird das dritte Mal, als eines der wenigen "Speckgürtel"-Restaurants, dabei sein.
Wir sagen nur eins: Es wird LEGEN.....DÄR!!
Unsere neue Speisekarte
Wer kennt es nicht, das Gedicht von Peter Hacks:
"Der Herbst steht auf der Leiter
und malt die Blätter an,
ein lustiger Waldarbeiter,
ein froher Malersmann."
Während die einen noch überlegen wie der Text weitergeht, können die anderen schonmal in die neue Speisekarte lunschen:
Speisekarte ab 01.10.2024 (deutsch)
Menu from 01.10.2024 (englisch)
Einzelne Gerichte unserer Speisekarte können sich spontan ändern. Das liegt vor allem daran, dass unsere Gäste die Gerichte so sehr lieben, dass sie einfach alles aufessen. Wir danken für Ihr Verständnis und versprechen, immer eine köstliche Alternative zu finden!
Carpe Noctem - Der einzigartige Prosecco
Im Glas erscheint der Carpe Noctem in hellem Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von Limetten, grünem Apfel und Nashi-Birne, begleitet von weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich äußerst frisch, knackig und saftig, mit einer eleganten Mineralität und feiner Fruchtigkeit. Diese Frische und Struktur verdankt er der nächtlichen Lese, bei der die kühle Morgenluft die Aromen bewahrt.
Der Carpe Noctem bringt die Seele des mediterranen Terroirs zum Vorschein: Die salzige Luft in den Weinbergen, nur 18 Kilometer von der Adria entfernt, und der lehmige, kalzium- und magnesiumreiche Boden, der seit Jahrhunderten vom Piave aus den Dolomiten gespeist wird, bieten die perfekte Grundlage für diesen einzigartigen Prosecco.
Carpe Noctem – „Nutze die Nacht“ – steht für Eleganz, Mineralität und die mediterrane Essenz! SO muss Prosecco schmecken!
Exklusiv nur bei uns im Hotel & Restaurant Waldblick