Willkommen im Hotel & Restaurant Waldblick Friedersdorf
Unserer bewährten Philosophie entsprechend bieten wir Ihnen kulinarische Köstlichkeiten, Komfort und herzliche Gastfreundschaft in mitten herrlicher Natur.
Nach einem erlebnisreichen Tag finden Sie am Abend Platz in unserem gemütlichen rustikal-modernen Restaurant und Wintergarten. Unser Team verwöhnt Sie mit einer klassisch-modernen Küche mit regionalen Produkten aus Sachsen, Fischgerichten aus dem Pulsnitztal und Wild aus heimischen Wäldern.
Wir wünschen Ihnen eine schöne Auszeit bei uns im Grünen.
Unsere neue Speisekarte
"Gutes Essen ist wie eine warme Umarmung."
Unsere neue Karte bringt leckere Köstlichkeiten - passend zum Jahresstart - auf den Teller.
Unsere Karten – passend zum Anlass
Neben unserer á la carte-Speisekarte bieten wir für ausgewählte Anlässe auch eine "kleine Karte" an. Diese kommt nach vorheriger Absprache bei Feierlichkeiten und größeren Gästezahlen zum Einsatz, damit wir individuell auf Ihren Anlass eingehen können.
Wie immer: wer vorab gern lunschen möchte:
Einzelne Gerichte unserer Speisekarte können sich spontan ändern. Das liegt vor allem daran, dass unsere Gäste die Gerichte so sehr lieben, dass sie einfach alles aufessen. Wir danken für Ihr Verständnis und versprechen, immer eine köstliche Alternative zu finden!
Kochsternstunden 2026
06.02.2026 – 15.03.2026
Zum 16. Mal findet der genussvolle Restaurantwettbewerb "Kochsternstunden" in Dresden und Umgebung statt, bei dem Restaurants mit vielfältigen Menüs, von gut-bürgerlich bis Fine Dining, antreten.
Unser Hotel & Restaurant Waldblick wird das vierte Mal, als eines der wenigen "Speckgürtel"-Restaurants, dabei sein.
Wir sagen nur eins: Es wird LEGEN.....DÄR!!
4-Hands-Dinner
Am 03.03.2026 wird der Waldblick zur Bühne für ein ganz besonderes 4-Hands-Dinner.
Die Kochsternstunden-Gewinner 2025 Elvis & "charming" Nicole vom Restaurant finesse kommen zu uns – und wir stehen gemeinsam am Herd.
03. März 2026 | Beginn 19:00 Uhr
Preis pro Person 169,00 €
Carpe Noctem - Der einzigartige Prosecco
Im Glas erscheint der Carpe Noctem in hellem Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von Limetten, grünem Apfel und Nashi-Birne, begleitet von weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich äußerst frisch, knackig und saftig, mit einer eleganten Mineralität und feiner Fruchtigkeit. Diese Frische und Struktur verdankt er der nächtlichen Lese, bei der die kühle Morgenluft die Aromen bewahrt.
Der Carpe Noctem bringt die Seele des mediterranen Terroirs zum Vorschein: Die salzige Luft in den Weinbergen, nur 18 Kilometer von der Adria entfernt, und der lehmige, kalzium- und magnesiumreiche Boden, der seit Jahrhunderten vom Piave aus den Dolomiten gespeist wird, bieten die perfekte Grundlage für diesen einzigartigen Prosecco.
Carpe Noctem – „Nutze die Nacht“ – steht für Eleganz, Mineralität und die mediterrane Essenz! SO muss Prosecco schmecken!
Exklusiv nur bei uns im Hotel & Restaurant Waldblick