Kochsternstunden 2024 – der köstlichste Wettbewerb in und um Dresden

Kochsternstunden 2024 - wir sind dabei - Restaurant Waldblick Pulsnitz

 

Auch dieses Jahr, nunmehr zum 14. Mal, treten Restaurants aus Dresden und dem Umland in einem genussvollen Wettbewerb gegeneinander an. Ein Stelldichein der sächsischen Genusslandschaft mit all ihren Facetten. Dabei variieren die Menüs der teilnehmenden Restaurants: von gut-bürgerlich und bodenständig bis Fine Dining ist alles vertreten.

Bei den Kochsternstunden 2024 geht es also ganz eindeutig um das Entdecken und Genießen lukullischer Hochgenüsse.

So auch bei uns im Hotel & Restaurant Waldblick Pulsnitz.

Wie heißt es so schön: „Nach dem Debüt folgt die Fortsetzung“ oder „Einmal ist keinmal“. Wie auch immer man es betiteln will, war uns schon kurz nach Ende des letztjährigen Restaurant-Wettbewerbs klar: Wir werden 2024 wieder dabei sein und mit einem regional-angehauchten Menü in den Wettbewerb starten. Mit Zutaten aus heimischen Wäldern und von traditionellen Pfefferküchlern gehen wir mit geballter, regionaler Kraft an den Start.

    • Regional-bodenständig — Wir arbeiten mit heimischen Landwirten zusammen
    • Raffiniert — Einflüsse aus Frankreich, Italien, Wasser oder Wald lieben wir
    • Innovativ — Vegan, vegetarisch oder „ganz normal“ – Vielfalt auf allen Ebenen ist für uns eine Herzensangelegenheit

Das Menü - Kochsternstunden 2024

 

Unser Küchenchef Sven Oswald bringt – gemeinsam mit seinem Küchenteam – ein ganz besonderes Menü auf Ihren Teller:

 

Amuse-Gueule

• Gefüllter Champignon — Hüttenfrischkäse | Rote Beete | Preiselbeere | Waldkräuter | Holunder Essig | Pumpernickel

 

Vorspeisen

• Wildtello Tonnato vom Hirschrücken — 24h in Gin-Wacholderbeeren gebeizt | Thunfisch | Holunder Essig | Kapernapfel

ODER

• Blumenkohlsüppchen — Vegan — Haferdrink | Kresse | Zimt-Crouton

 

Hauptspeisen

• Wilde Bratwurst vom heimischen Wild — Grünkohl-Steckrübenragout | Schokoladen-Pfefferkuchen Senf

ODER

• Zartes Lachsforellenfilet — Steckrüben-Karottenpüree |Schmorkraut vom Spitzkohl | Orangenjus

ODER

• Süßkartoffel-Gnocchi-Pfanne mit im Hause gezaubertem Winter-Ratatouille — Vegan — Kirschtomate | Walnuss | Steckrübe | Grünkohl | Karotte

 

Desserts

• Bemoostes Baumkuchen-Tiramisu — Pulsnitzer Pfefferkuchen Mascarpone | Baumkuchen

ODER

• Mousse au Chocolat  — Vegan — Avocado | vegane Schokolade | Beerengrütze

 


Der Wein - Kochsternstunden 2024

Um das Menü perfekt abzurunden, nimmt Sie unser Sommelier Jens Röseberg mit auf eine harmonische Weinreise:

  • Chardonnay Schlossberg, trocken, Weingut Neiss, Pfalz
  • Rosé trocken, Weingut am Nil, Pfalz
  • Cahors, Clos la Coutale
  • Heartland Shiraz, Heartland Wines, Langhorne Creek, South Australia
  • Weißburgunder Ortswein, VDP. Weingut zur Schwane, Franken
  • Grauer Burgunder trocken, Meißner Kapitelberg, Weingut Vincenz Richter, Sachsen
  • Saint Mont Blanc AOP, Les Vignes Retrouvees, Producteurs Plaimont
  • Rioja Castroviejo Crianza, Rioja, Spanien
  • Sauternes AOC, Louis Eschenauer
  • Nieport Tawny Portwein, Douro, Portugal

 


Die Buchung - Kochsternstunden 2024

Hier finden Sie die Anleitung, wie Sie vom 02. Februar bis 10. März 2024 zum anerkannten Restauranttester und Menübewerter avancieren:

  • Tisch „Kochsternstunden 2024“ im Hotel & Restaurant Waldblick reservieren
  • Ankommen, wohlfühlen, genießen
  • Menü bewerten

 


Der Menüpreis - Kochsternstunden 2024

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4-Gänge-Menü 56,00 €, inkl. Getränkebegleitung 74,00 €

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Unser Küchenchef Sven Oswald und Sommelier Jens Röseberg, unser Restaurant- und Serviceteam,... Ach wir alle zählen die Tage rückwärts, bis wir Sie ab dem 02.02.2024 zu unseren Kochsternstunden 2024 made by Hotel & Restaurant Waldblick endlich begrüßen dürfen.


Das Arrangement - Kochsternstunden 2024

Falls das Kochsternstunden-Menü nicht ausreicht und Sie sich noch ein Frühstück bei uns gönnen wollen:

Buchen Sie doch eines unser Kochsternstunden Arrangements:

 

Kochsternstunden 2024 – Doppelzimmer

  • Kochsternstundenmenü inklusive Weinreise
  • Übernachtung für 2 Personen in einem unserer hochwertig ausgestatteten Doppelzimmer
  • Frühstück für 2 Personen – bedienen Sie sich nach Herzenslust an unserem reichhaltigen Landfrühstück

Preis pro Genießer: 142,00 €

Kochsternstunden 2024 — Doppelzimmer

 

 

Kochsternstunden 2024 – Wellness-Suite

  • Kochsternstundenmenü inklusive Weinreise
  • Übernachtung für 2 Personen in unserer luxuriösen Wellness-Suite mit privater Panoramasauna, Whirlpool, einem herrlichen Wasserbett und dem besten Ausblick überhaupt
  • Frühstück für 2 Personen – bedienen Sie sich nach Herzenslust an unserem reichhaltigen Landfrühstück

Preis pro Genießer: 247,00 €

Kochsternstunden 2024 — Wellness-Suite

 


Die Restaurant-Öffnungszeiten

Montag - Samstag: 08.00 Uhr - 22.00 Uhr

Sonntag: 08.00 Uhr - 21.00 Uhr