Kochsternstunden 2025 – der köstlichste Wettbewerb in und um Dresden

 

Auch dieses Jahr, nunmehr zum 15. Mal, treten Restaurants aus Dresden und dem Umland in einem genussvollen Wettbewerb gegeneinander an. Ein Stelldichein der sächsischen Genusslandschaft mit all ihren Facetten. Dabei variieren die Menüs der teilnehmenden Restaurants: von gut-bürgerlich und bodenständig bis Fine Dining ist alles vertreten.

Bei den Kochsternstunden 2025 geht es also ganz eindeutig um das Entdecken und Genießen lukullischer Hochgenüsse.

So auch bei uns im Hotel & Restaurant Waldblick Pulsnitz.

Wie sagt man so schön: „Aller guten Dinge sind drei!“ Nach zwei großartigen Teilnahmen war für uns schnell klar: Auch 2025 sind wir wieder bei den Kochsternstunden dabei! Dieses Mal erwartet Sie ein Menü, dass mit kreativen, saisonalen und hochwertigen Zutaten überzeugt – eine wahre Hommage an den Winter und die Vielfalt der Küche.

 

• Regional-bodenständig – Wir setzen auf hochwertige Zutaten aus der Natur und kombinieren sie zu geschmackvollen Gerichten, inspiriert von Wald, Feld und Wasser.
• Raffiniert – Unsere Kreationen verbinden traditionelle Handwerkskunst mit modernen Einflüssen – von der sanften Säure der roten Bete bis hin zur zarten Süße der Birne und der Würze des Wildschweins.
• Vielfältig – Ob vegan, vegetarisch oder klassisch – unser Menü feiert die Vielfalt der Geschmäcker und die Liebe zur kulinarischen Kreativität.

Das Menü - Kochsternstunden 2025

 

Unser Küchenchef Sven Oswald bringt – gemeinsam mit seinem Küchenteam – ein ganz besonderes Menü auf Ihren Teller:

 

Auswahl Vorspeise

   Pimientos de Padrón (Hirschhackfleisch | Cranberry | Haselnuss | Petersilie | Zwiebel | Mango-Koriander-Dip)

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   * 

   Wintergarten (Rote Bete | Chicorée | Apfel | Birne | Beere | Feta-Käse | Kresse | Pinienkern | Walnuss | Petersilie-Minze Pesto)

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   * 

   Sellerie-Birnen Suppe (Haferdrink | Haselnuss | Koriander | Kresse | Sesam)

 

 

Auswahl Hauptgericht

   Wildschweinbäckchen 12 Stunden Sous vide gegart (Wildjus | Rote-Bete-Stampf | gegrillte Schwarzwurzel)

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   * 

   Gedämpftes Rotbarschfilet handfiletiert (Meerrettichsauce | Haferdrink | Rote-Bete-Stampf | Wintergemüse)

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   * 

   Trio vom Knödel (Meerrettichsauce | Wirsing-Vacon-Zwiebel | Kürbis | Rote Bete)

 

 

Auswahl Dessert

   Der Wald (Mousse von weißer & dunkler Schokolade | Schokoerde | Beere | Marzipan | Moos | Nougat)

*   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   *   * 

   Eis am Stiel (Avocado | Dattel | Erdnuss | Haselnuss | Haselnussdrink | Kakao | Pistazie | Sesam)

 

Die Buchung - Kochsternstunden 2025

Hier finden Sie die Anleitung, wie Sie vom 07. Februar bis 16. März 2025 zum anerkannten Restauranttester und Menübewerter avancieren:

   Tisch „Kochsternstunden 2025“ im Hotel & Restaurant Waldblick reservieren

   Ankommen, wohlfühlen, genießen

   Menü bewerten

 

 

--> Bitte beachten Sie unsere speziellen Buchungszeiträume <--

Genießen Sie Ihr Kochsternstunden-Menü in entspannter Atmosphäre

Wir möchten, dass Ihr Besuch bei uns etwas ganz Besonderes wird. Am Wochenende steht unser Haus häufig im Zeichen von Feierlichkeiten, wodurch es lebhafter zugehen kann. Deswegen bieten wir Ihnen unser Kochsternstunden-Menü zu exklusiven Zeiten an, die Ihnen die Ruhe und Entspannung garantieren, die Sie verdienen:

   Kochsternstunden-Menü
   Sonntag ab 11:00 Uhr – Freitag bis 15:00 Uhr (oder nach vorheriger Absprache)

   Kochsternstunden-Arrangement Wellness-Suite
   Sonntag ab 11:00 Uhr – Freitag bis 15:00 Uhr (oder nach vorheriger Absprache)

   Kochsternstunden-Arrangement Doppelzimmer
   Dieses Arrangement können Sie täglich genießen, auch am Wochenende – perfekt für eine romantische Auszeit!

Wir freuen uns auf Sie!

Falls das Kochsternstundenmenü nicht ausreicht und Sie sich noch ein Frühstück bei uns gönnen wollen:

Buchen Sie doch eines unser Kochsternstunden-Arrangements.